Alors je n'ai pas terminé de faire mes courses on dirait... Je voulais renouveller mes réserves de graines pour mélange perso, on dirait bien que j'ai le choix...Il ne me restait plus que de l'avoine, du riz, du couscous, du quinoa, des lentilles corail et du milet décortiqué...En dehors de mes réserves commerciales bien entendu...

Ce qui m'embête toujours c'est les diverses options de présentations pour certaines de ces graines pour nos pioux... Par exemple le milet peut être servi tel quel, germé (s'il n'est pas décortiqué) ou cuit...
Hors, est-ce que toutes ces graines peuvent être consommées tel quel ou certaines exceptions s'appliquent, et est-ce qu'il en va de même pour la germination et la cuisson???

Disons que ce sont les exceptions concernant les graines les plus communes qui m'importent le plus, question de ne pas faire de bêtises...

Il me semble que les légumineuses comme les lentilles, fèves, pois chiches, flageolets, doivent être consommé cuits car à l'état cuit il y a une petite part infime de toxicité. Et germé je ne sais pas trop. Faudrait qu'Ashcan passe là dessus, elle m'avais expliqué

En tout cas, pour la majorité des graines (sauf celles qui doivent être cuites, celle qui ne se germent pas) le mieux est de est germer, niveau apports

Mais quand on se fait des légumineuses au repas, des féculents ou légumes, il ne faut pas hésiter à leur en donner un peu. Cuit, germé, sous la forme initiale, tout est bon, reste à savoir en effet quel aliment ne s'applique pas sous tel forme ?