Germinations 101

Sujet: Germinations 101 Sam 28 Oct 2006 - 18:41

Faire germer des graines, des grains et des légumineuses c'est facile et c'est un façon peu dispendieuse de fournir de la nourriture fraiche et nourrissante à nos oiseaux.

Le processus de germination transforme totalement le contenu nutritif des grains ou des graines. Je veux dire par graines ou grains tous ce qui sert à une plante pour germer, que se soit un pois chiche ou une noix.

Pense à un oeuf. Il contient toutes les réserves alimentaires prévues pour le poussin jusqu'à sa sortie. Dans un graine, c'est pareil. Quand la germination s'enclenche, tout est là pour nourrir l'embryon, le bébé plante jusqu'à ce que le sol, le soleil et l'eau le fasse.

Dans la nature les oiseaux mangent des graines et des grains à tous les stades de leur développement. Ils mangent déjà des graines germées tombées au sol et les graines vertes fraiches, on n'a rien inventé!

Les graines que l'on donne ne sont pas mortes, elles sont au repos. Les graines en dormance contiennent des inhibiteurs d'enzymes pour assurer leurs propres conservation. Quand au contact de l'eau les enzymes qui sont libérées, la graine est au summum de sa valeur nutritive. Des graines mortes ne germeront pas. Si vos graines ne germent pas, elles sont rances et vos oiseaux ne devraient pas en manger.

Les graines et les grains perdent de leur gras durant le processus. Le contenu en fibre, en protéine, en vitamines augmentent, ainsi que ceux des acides aminés.Quand on achète des vitamines pour oiseaux, on voit lysine et méthionine, c'est ça! Pourquoi payez pour ce qu'on a déjà naturellement.

En plus les germinations sur plus faciles à digérer et à décortiquer, pour les oiseaux malades et les oiseaux qui nourrissent des petits, c'est un must. Je donne des germinations 5 jours sur 7 à tous mes oiseaux peut importe leur situation.

Il faut aussi distinguer les pousses des germinations. Les pousses sont des germinations à un stade plus avancées, elles ont moins de valeur nutritive et se gâtent beaucoup plus vite.

Je prépare surtout les grains suivants, bien que vous puissiez utiliser d'autres graines ou légumineuses.

Pour la germination, j'utilise les bouteilles vendues pour les boissons des sportifs, la plupart sont munies de grillage mais n'importe quel pot auquel on aura fixé un petit grillage (comme un filet fin à oignon) avec un élastique suffira. Le grillage facilite le rinçage et évite l'utilisation d'une passoire: On peut aussi prendre n'importe quel pot Masson et des grilles de plastique (8"1/2 x11" trucs de bricolage magasin à un $, c'est 2 pour 1$) et tailler la grille de plastique avec des ciseaux (très facile) pour qu'elle s'adapte à l'anneau couvercle.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/d/d5/Mason-jar-lids.jpg/225px-Mason-jar-lids.jpg

Le germoir de lolocuisto77 (Truffaut 3.40E)

La solution maison ingénieuse de Ashcan:
Il vous faut deux boites type Tupperware ou ziploc (ziploc c'est moins cher!) identiques, comme celle ci:

vous en prenez une et vous percez des petits trous dans le fond et dans le couvercle:

vous mettez le contenant troué dans celui qui ne l'est pas:

On place une petite quantité de graines ou de grains car ceux-ci, spécialement les légumineuses, gonflent en germant. On laisse aussi un espace vide sans eau. On rince abondamment jusqu'à ce que l'eau soit claire et on remplit à nouveau d'eau.

Je laisse le tout tremper pendant 8 à 12 heures en changeant l'eau à une ou deux reprises durant la journée. Après le trempage on rince à nouveau abondamment et on laisse le pot reposer sur le côté toujours sans le couvercle pendant encore 8 à 10 heures ou jusqu'à l'apparition de petites pousses blanches. Il n'est pas nécessaire d'attendre que les germinations soient longues, si elle sont à peine apparentes comme sur la photo cela suffit et les dangers de moissures seront évités. C'est à ce stade que mes perruches les préfèrent, libre à vous de les laisser germer plus longtemps. Rincez à nouveau avant de servir. Les restes se conservent aussi plus longtemps au réfrigérateur que si les germinations sont très avancées.

Voiçi le résultat obtenu avec des grains de Kamut (blé). Les restes se conservent au réfrigérateur de 2 à 3 jours.
<

Le tout peut être saupoudré d'un mélange vitaminé ou de probiotiques et/ou mélangé à la pâtée aux oeufs durant la période de reproduction.

Les graines plus petites comme les graines qu'on retrouve dans les mélanges pour perruches n'ont besoin que de 2 à 4 heures de trempage et germent tout aussi rapidement.

Les amandes d'avoine, le blé mou et entier que j'achète sont de qualité humaine. Un sac de 900Gr coûte autour de 1.59$. Les grains de kamut et d'épeautre biologiques sont plus dispendieux mais les quantités sont négligeables. Le millet et le quinoa doivent être entiers et ne pas avoir été décortiqués sinon ils ne germeront pas.

Parmis les légumineuses, méconnues et sous estimées, puisqu'elles sont excellentes pour tous les psittacés, on peut utiliser les fèves mung et adzuki, les pois chiches, les lentilles, et l'alfafa. Je dois dire que mes perruches n'en rafollent pas mais si vous avez de plus gros perroquets, c'est populaire avec eux.

voici un lien vers le site de Pluri.ailes pour d'autres renseignements sur la germination.
http://pluri-ailes.com/voliere/pages/page3.html
http://www.pluri-ailes.com/voliere/pages/page4.html
et aussi The kitchen Physician:
http://www.landofvos.com/articles/sprouts.html

[URL=http://img227.imageshack.us/my.php?image=20080315155020036ufsw1.gif][IMG]http://img227

Sujet: Re: Germinations 101 Sam 28 Oct 2006 - 18:50

d accord et merci Martine
_________________
aline et toute sa famille
venez visitez mon blogg
http://panpan28.skyrock.com/

Sujet: Re: Germinations 101 Sam 28 Oct 2006 - 20:59

Merci beaucoup Martine!

Ou est ce que je peux me procurer une bouteille de ce genre?
_________________
julia

deux perruches ondulées, deux chiens, un chat, une lapine et deux poissons rouges.

Sujet: Re: Germinations 101 Dim 29 Oct 2006 - 4:35

merci Martine je vais essayer d'en faire
_________________
aline et toute sa famille
venez visitez mon blogg
http://panpan28.skyrock.com/

Sujet: Re: Germinations 101 Dim 29 Oct 2006 - 4:36

Merci matine, tres beau post .

Sujet: Re: Germinations 101 Dim 29 Oct 2006 - 6:14

Merci beaucoup Martine, je vais essayer ça des que je pourrais Very Happy

_________________
° Kiki to Titi °
~ Atashi no kawaii kotori ~

Sujet: Re: Germinations 101 Dim 29 Oct 2006 - 23:29

Sujet: Re: Germinations 101 Lun 30 Oct 2006 - 7:07

Super martine !! Wink

Je vais le faire avec le blé que ma mère à acheter recemment ! Très bonne idée l'idée de la bouteille avec passoire au bout !! Wink

_________________
Kerim le passioné des perruches ondulées

Sujet: Re: Germinations 101 Lun 30 Oct 2006 - 10:38

merci martine moi qui voulait essayer,mais on peut prendre les graines que l'on met dans la mangeoire?

Oui.

Sujet: Re: Germinations 101 Mer 1 Nov 2006 - 19:11

Jai eseiller de faire germer des grains, mais ca na pas fonctionner..
J'ai oublier de les rincer 2 fois apres avoir remplit d'eau le bocal et aussi j'ai oublier de les rincer apres (avant de les laisser secher) c'est tu a cause de cela?
_________________
julia

deux perruches ondulées, deux chiens, un chat, une lapine et deux poissons rouges.

Sujet: Re: Germinations 101 Mer 1 Nov 2006 - 20:00

Sujet: Re: Germinations 101 Mer 1 Nov 2006 - 20:02

Sujet: Re: Germinations 101 Mer 1 Nov 2006 - 20:42

Des feves.
_________________
julia

deux perruches ondulées, deux chiens, un chat, une lapine et deux poissons rouges.

Sujet: Re: Germinations 101 Mer 1 Nov 2006 - 21:20

Tu les as laissé tremper pendant combien de temps?

Essaie avec ton mélange de graines, tu auras probablement moins de difficulté.

Sujet: Re: Germinations 101 Jeu 2 Nov 2006 - 17:22

Pendant 11 heure. Ok Je vais eseiller
_________________
julia

deux perruches ondulées, deux chiens, un chat, une lapine et deux poissons rouges.

Sujet: Re: Germinations 101 Jeu 2 Nov 2006 - 17:24

Et après les 11 heures, si les fèves n'ont pas germer dans la journée qui a suivit c'est qu'elles nétaient plus bonnes.

Sujet: Re: Germinations 101 Jeu 2 Nov 2006 - 18:00

moiaussi j'ai essayé avec des graines de millets et blé mais elles n'en ont pas voulu je vais essayer demain de leur en donner encore
_________________
aline et toute sa famille
venez visitez mon blogg
http://panpan28.skyrock.com/

Sujet: Re: Germinations 101 Mar 16 Jan 2007 - 4:12

Je me permet de rajouter un accessoire pratique pour la germination en petite quantité:
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=11&u=10010426
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=12&u=10010426
On y met les graines du mélange que vous mettez dans vos auges dans la coupelle jaune et vous refermez avec le recipient translucide.Passer sous l' eau, et posez l' ensemble sur la calle verte .Rincer 2 x par jour sur 2 jours et le tour est joué!.
Cela permettra aussi de voir si votre mélange de graines est de qualité selon la quantité qui germe!
Voilà!!!!!! Wink

Materiel de chez Vitakraft
En plus je l' ai acheté 1€ dans une animalerie qui bradait ces fin de stock!!HiHi!!
_________________
Guillaume

Sujet: Re: Germinations 101 Mer 17 Jan 2007 - 15:55

Ca n' a pas l'air de vous plair ? Sad

Autrement a quelle fréquence peut on leur donner des graines gérmées ?
_________________
Guillaume

Sujet: Re: Germinations 101 Jeu 18 Jan 2007 - 4:50

ça dépend de la période... en reproduction il faudrait en donner tous les jours !!!
_________________
Jerry Wink

Sujet: Re: Germinations 101 Jeu 18 Jan 2007 - 5:52

Merci Jerry! je leur en donne 1xsemaine et elles adorent ça!!!
_________________
Guillaume

Sujet: Re: Germinations 101 Lun 5 Mar 2007 - 19:39

Donner les graines lorsque les germes mesurent 1 à 2 mm C'est à ce stade qu'elles ont le meilleur pouvoir nutritif.

Si les germes sont trop longs il n'y a pratiquement plus de vitamines.
_________________
marcel

Club Sérinophile Roannais - http://csr.wifeo.com

Sujet: Re: Germinations 101 Lun 5 Mar 2007 - 22:01

C'est ça. Je les donne dès qu'elles se pointent la bine. Je les mets à tremper au souper ou le matin. Je change l'eau pluseurs fois. Le lendemain matin ou au souper, je rince et ensuite je les laisse dans le pot pour la journée ou pour la nuit. Je les donnes dès le matin ou le soir. Je mets les grains au frigo dès qu'ils ont germées. Les petites graines vont plus vite encore. Les graines ou grains germés se conservent quelques jours sans problème et ne continuent pas à germer, ou pas beaucoup. Mes perruche adorent et l'hiver ici les légumes sont très dispendieux car ils viennent de très loin, c'est une bonne façon d'avoir du frais. Quand on le fait en même temps que la vaiselle ou le souper ce n'est vraiment pas une corvée.

Bonjour,

Les lentilles je sais ou les trouver mais epeautre , le seigle, l'orge, kamut cela se trouve ou ? en magasin Bio ?

moi j'ai mis un type de graine dont je ne connais le nom dans la terre en attendant que ça pousse je pense que mes perruches appréciront
_________________
mes petits bébés adorés